凉拌紫茄如何制作

凉拌紫茄如何制作？如果你对这个美食也感兴趣的话，一起来学习吧。我相信你一定会喜欢的！！

食材

​茄子800公克

辣椒末10g

葱花10g

豉油膏120公克

凉开水50cc

蒜泥100公克

糖1大匙

香油1大匙

方法/步骤

1、茄子切长条滚刀状。

2、锅中倒入油，加热至180℃。

3、将茄子放入油炸篮炸约1分钟，起锅沥干。

4、马上将茄子用凉开水冲去锅多油脂并降温。

5、倒入保鲜盒中放入冰箱冰镇冷藏，食用时再淋上蒜泥酱、辣椒末与葱花即可。