干锅红烧肉的做法用料带皮五花肉土豆（和五花肉切一样大小）大葱段姜片大懔胴非裳蒜粒八角草果糖老抽生抽花椒粒黄酒盐
食材
带皮五花肉一块
大葱段 适量
大蒜粒三颗左右
姜片 适量
糖 适量
草果适量
盐按这个人口味来
黄酒少部分
老抽或者生抽适量
花椒粒适量
八角 适量
方法/步骤
1、步骤一：猪五花洗净，切2cm左右的大块，放入不粘锅，倒入没过肉的冷水，放入2屡阽咆忌片姜、1根小葱，开中大火加热。
2、步骤二：煮至沸腾后打去表面的浮沫，盛出五花肉备用。
3、步骤三：炒糖色：锅里倒入适量植物油，放入冰糖，开小火加热,冰糖融化后，慢慢患束锍瓜开始上色，加热至颜色呈琥珀色即可。
4、步骤四：倒入焯过水的五花肉，煸炒至五花肉上色，盛出备用。
5、步骤五：锅里放入姜片、蒜瓣、干辣椒、八角、桂皮、小茴香、打结的小葱，用锅里剩余的油，炒出香味。
6、步骤六：加入五花肉、酱油，适量盐调味再加入绍酒，翻炒均匀。
7、步骤七：倒入没过肉的沸水。大火煮开后，盖盖儿转小火炖煮1个半～2小时。（或高异鲢阍羟压锅，上汽后小火炖煮30-40分钟）炖煮好后，开大火收汁，出锅前可以淋上几滴骈跪爸锂明油(葱油)翻炒均匀。装盘，用葱花和炒香的白芝麻点缀
