、一劐聂赞陶根火腿肠，一个鸡蛋，两片面包，这不知是多少人的一顿早餐。 对于晚上不睡早上不起的人来说，这是最省事的早餐。 火腿肠是人们眼中的美食，没有一个人不爱吃这一口，粉嫩的火腿肠更能诱砝翎钟赦惑着孩子们的胃。 从猪到猪肉到火腿肠，看似简单的变化，却映照出食品工业时代的现代化，让我们的饮食生活变得如此丰富。 然而，有多少人会解读出一根的火腿肠的“内心”？ 火腿肠的关键是把脂肪打成细小的颗粒，然后均匀分布在整个肠内。为了让这些脂肪均匀分散，就要把瘦肉中的蛋白质提取出来，通常把瘦肉“打成”肉酱，在很高的盐浓度才能提取出较多的蛋白质。所以，火腿肠总是很咸。
工具/原料
、原料：肉馅500克、淀粉100克、蛋清1个、五香粉3克、花椒面5克、红曲米粉2克、盐5克、糖3克、葱、姜少许
方法/步骤
1、葱、姜切末
2、淀粉加蛋清和少许清水调成糊状，清水要一点点的加入
3、肉馅加入五香粉、花椒粉、盐、红曲米粉、糖、葱、姜拌匀，用手使劲抓，使肉馅细腻
4、再慢慢加入淀粉糊，继续用手抓肉馅，一直到肉馅细腻润滑
5、把调好的肉馅放在锡纸上，卷起，把两端慢慢的拧紧，锡纸一定要多包两层，否则两端拧的时候容易破
6、将卷好的肉卷上锅蒸35分钟即可
