韭菜鸡蛋饺子馅是以韭菜和鸡蛋僭轿魍儿为主要馅料，其中韭菜含多种维生素和粗纤维，营养价值较高，下面本篇介绍怎么做韭菜鸡蛋饺子馅。
食材
韭菜100克
鸡蛋1个
料酒10毫升
葱花2克
姜末3克
香油5毫升
十三香5克
食用油20毫升
盐5克
方法/步骤
1、韭菜摘去根和黄叶。
2、韭菜用清水洗干净。
3、韭菜剁碎。
4、鸡蛋打入碗里，加一勺料酒。
5、打散搅匀。
6、起锅烧油。
7、倒入鸡蛋液。
8、炒至蛋液凝固，准备盛出。
9、鸡蛋搅拌成碎，放凉。
10、放入韭菜碎。
11、撒入葱花。
12、放入姜末。
13、加入十三香。
14、加入香油。
15、加入食用油和盐。
16、搅拌均匀。
17、韭菜鸡蛋饺子馅已经做好了。
