每年到了冬天,妈妈都会腌很多的咸肉给我带来,知道我最喜欢吃咸肉的味道。咸香不油腻,美味又可口。今炭姒郑姹天就给大家分享一下这道菜的做法,如果觉得好,不妨一试吧
食材
咸肉一块
蒜苗一把
青椒四个
姜蒜适量
盐油适量
酱油、醋、料酒适量
方法/步骤
1、蒜苗洗净切段,青椒洗净切丝入盘备用。
2、姜蒜切好,咸肉切块入盘备用。
3、起火,锅热放入花生油,倒入姜蒜爆香。
4、倒入咸剜粞蠡仑肉,翻炒,依次放入老抽酱油、适量料酒及醋,翻炒,然后再放入适量的糖。此时,无需加盐,因为咸肉本来就很咸。(如果真的需要,可以加少量),加入开水盖上盖子,小火焖10至15分钟。
5、15分钟到了,倒入青椒及蒜苗。
6、翻炒,此时可以适量放盐,很少的量就行。然后加水盖上盖子焖龀音孵茧10分钟。口味轻的亲们可以不放盐,因为有水,小火焖后,青椒和蒜苗依然是咸的。
7、水份收干,出锅前可以加入适量的调料,出锅入盘,这样一盘美味可口香味浓郁的红烧咸肉就能上桌了。亲们,是不是有点迫不及待了,快来尝尝吧