西红柿遇到鸡蛋糕的做法
食材
西红柿1只
鸡蛋2只
葱少许
醋半勺
调味鲜半勺
芝麻油少许
方法/步骤
1、准备原料：西红柿（一个）鸡蛋（四只）葱叶切段少许
2、把蛋黄、蛋清分离。
3、另准备一只小碗（需要底部平整，弧度小的）几滴芝麻油，均匀涂抹碗内四周
4、搅拌后的蛋黄液倒入小碗中。
5、隔水蒸约5分钟。（水开后小火）
6、蒸好的蛋黄，比较硬，冷凉一会。
7、蛋清中加入葱段。顺时针画圈绕开（不要像搅拌鸡蛋一样搅起）
8、将蛋清倒入刚才蒸好冷却的蛋黄上。
9、继续隔水蒸煮，约10分钟。（可以用手按下中间，看看有没有硬硬的感觉，有，就蒸好了）。
10、侧面看蒸好的蛋清蛋白，黄白分明。
11、小碗向下卡，倒出蛋糕。
12、倒出后冷凉。
13、除去多余边角，留出自己想要的部分。切出3mm厚度的长块状。
14、摆盘，倒入适当的，醋，芝麻油，调味鲜。
15、西红柿切小丁，撒上。
