今天带来的是家常酸菜炒肾豆,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
肾豆290g
酸菜250g
干辣椒稍多
青花椒稍多
大葱1根
姜片5片
蒜片10克（个人口味酌情增减）
淀粉1勺
菜籽油稍多
盐少许
味精1勺
鸡精1勺
十三香1勺
方法/步骤
1、肾豆于前一天晚上提前泡好，豆子泡大后先用水煮熟透。
2、煮的期间准备好材料：大葱切断，干辣椒切断，姜片，蒜片，酸菜切断。
3、豆子煮熟后捞出，1勺淀粉爪匀，倒入菜籽油稍多，油热后把豆子炸金黄，放少许盐炸裂之后再盛出。
4、剩下油不够的话再倒点，放入青花椒颗粒，等油再升高点倒入干辣椒，蒜片姜片，大葱炒出香味。
5、放入酸菜不停煸炒，放入少许盐继续翻炒
6、最后把肾豆倒进去再继续炒，加适量盐，味精，鸡精，十三香翻炒后再起锅
