红烧肉是非常受大众喜爱的一道经典名菜，成品色泽红亮，肥而不腻，入口酥软即化。
食材
猪肉500g
方法/步骤
1、将买来的五花肉洗净，放进锅里，加入清水，盖过五花肉即可
2、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
3、准备好用到的小料及香料。有香葱结，姜蒜。香叶，草果，桂皮，八角，陈皮和冰糖
4、锅里放油煸炒肉块到微黄。
5、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
6、调入适量生抽，老抽，盐翻匀后小火炖煮50分钟左右，快出锅时调成大火收汁。
7、一直煮到五花肉快收汁，即可关火，盛盘，一道美味的红烧肉就做好了