新鲜竹笋富含蛋白质、碳水化合物、纤螗徇吼笊维素、多种维生素和胡萝卜素以及人体必须的赖氨酸等,是一种优良的保健蔬菜,那么怎么制作才好吃呢?
食材
竹笋片400g
腊肉200g
大蒜20g
花椒5g
方法/步骤1食材准备
1、将新鲜竹笋去皮,去掉根上太老的部分,放入开水中淖水,去掉苦涩味;
2、将淖好水的竹笋放入漏锅中,去掉水;
3、用冷水冲洗一下;
4、将竹笋切成片备用;
5、取适量腊肉,洗净切好备用;
6、将大蒜去皮切碎备用。
方法/步骤2食材加工
1、将腊肉放入锅中,翻炒炸出油;
2、将切好的竹笋放入锅中,反复翻炒后,加入适量水;
3、加入花椒和切好的蒜末;
4、加入适量鸡精提味;
5、起锅,鲜脆美味的竹笋片就做好了,营养好得很。