私房菜之酸菜炖排骨的做法
食材
排骨两根
酸菜200g
粉丝50g
姜片四五片
枸杞四五粒
干红辣椒根据个人口味
料酒一勺
盐少许
糖大半勺
白胡椒粉一小勺
大葱4g
桂皮3g
香叶三片
八角一个
方法/步骤
1、准备好所有需要的材料.....
2、大葱洗净切段，生姜切片，准备少许香叶和桂皮，八角一颗
3、这一步可不能偷懒，要保证汤的纯正，焯好水用温水冲去浮沫沥干水待用
4、加入清洗干净的肋排、大葱等调料、料酒大火继续烧开转小火盖盖子炖1小时;
5、酸菜买回来要清洗一遍哦，然后切小段备用
6、干辣椒切下小段，生姜切细丝备用
7、炖好的排骨汤倒在碗里备用
8、锅烧热，加入油，放入姜片小火爆香;
9、加入酸菜，中小火炒3-5分钟;
10、0加入炖好的排骨和排骨汤搅拌均匀
11、调入盐、糖，大火烧开转小火炖10分钟;
12、加入粉丝小焖一下
13、白胡椒粉和枸杞，继续炖5分钟左右，粉丝熟透即可。
14、很多人说看了口水直流........
15、楼先生也说很好吃，等九月份回家再吃麻麻煮的更好吃哦.....
