最近炼各种油炼上瘾了，前几天在超市畋吱渎胤看到新鲜青花椒，抵抗不住诱惑，买了回来，心想一两天用不完，索性把它又炼了油。这样炼出来的花椒油，特别适合吃火锅配用的香油碟，比那些现成的香油，来得新鲜哪纳紧萄地道多了。下面就介绍花椒油的制作方法。
食材
新鲜青花椒200g
生姜1块
葱2根
花生油5ml
方法/步骤
1、新鲜青花椒放通风处自然摊干。
2、准备一个带盖子的耐高温的容器，姜一块拍烂，葱挽一个葱节。花椒，姜块，葱节都放盆里。
3、锅内烧油，跟辣椒油制作一样，烧得冒青烟。
4、在油温稍冷的时候，把油倒入搪瓷盆里，迅速盖上盖子。这个时候千万不能打开盖子，就是要洫曛晗丕让花椒的香味深深的焖在油里，直到冷却。
5、炼好的花椒油，换小盆存放。
