平时都是吃妈妈做的鱼，从没自己尝试过，今天在街上看到卖鲫鱼的，活蹦乱跳的水貔藻疽，新鲜极了，便买回来自己尝试做下
食材
鲫鱼1条
大蒜3粒
姜2片
青椒2个
菜籽油10毫升
盐适量
豆瓣酱1勺
醋1勺
步骤/方法
1、鱼在买的时候让人刮去鱼鳞，清理出内脏，这样回家后自己就简单多啦，将鱼没处理干净的地方洗干净，放置备用
2、姜，蒜，辣椒切丝备用
3、将生粉涂抹鱼的全身，一是保证鱼肉质鲜嫩，二是生粉能够吸走鱼身上的水分，防止四处溅油的危险
4、油放入锅中，油热后将鱼顺锅边滑下，以免油溅出来，一面煎黄后再翻另一面
5、待鱼煎到两面金黄，将豆瓣酱，姜，蒜，辣椒放入锅中让油炸一会，便放入水，水量大约覆盖鱼的一面即可
6、煮开后根据味道放适量的盐，有的豆瓣酱比较咸就可以不放盐，鱼汤煮开大约3分钟，放一勺醋，准备出锅
7、出锅
