淮南油酥烧饼做法
食材
油皮适量
中筋面粉200克
水120克
酵母2克
玉米油35克
油酥5克
猪油5克
葱花适量
盐1克
方法/步骤
1、面粉中倒入温水，倒入酵母粉。（温水温度粲茸锿枋不要超过40度，差不多手摸着不烫就可以）将面粉揉成团之后，比较粘手，在手上倒一点玉米油芟坳葩津，继续揉匀。尽量揉成光滑的面团，可以在面团表面，再抹一层油。盖上保鲜膜，醒30分钟。
2、尽量揉成光滑的面团，可以在面团表面，再抹一层油。盖上保鲜膜，醒30分钟。倒入油酥中的面粉，翻宅烀佑狻炒均匀。尽量用小火，别炒糊了。
3、将油酥盛出来，加入五香粉和葱花、盐拌匀。油酥太稠的话可以再加点玉米油拌匀。
4、醒好的面团，平均分成八份。取一块面团，用擀面杖擀长擀薄。（其余的面团盖上保鲜膜
5、抹上一层油酥，从一头卷起来。像叠被子一样，左右往中间重叠。依次做好，盖上保鲜膜继续醒10分钟。
6、取出醒好的面团水貔藻疽，收口朝下，左右上下擀扁，擀成长方形薄片。（可以提前预热烤箱了，预热180摄氏度）放入烤盘，刷上一层清水，均协鲜行飕匀地撒上白芝麻。放入预热好的烤箱中层，烤十分钟左右，中间鼓起表面金黄就可以了。
