重庆的朋友送了好多底料,说是家门口买的,是他们从小吃到大的调亓歃肿肖料,带给我们也尝尝不一样的味道。今天先用香水鱼调料做麻辣香水鱼。以前没做过,所以就按照包装说明来做,做法虽简单,但真心很唁赋獭狍好吃。麻辣鲜香,雪白的鱼肉和鲜红的汤汁形成了鲜明的对比,刚刚浇完的热油滋滋滋的冒着热气,从厨房端上桌的那一刻,散发着迷人的香气,我猜想这就是香水鱼的味道吧。虽然看起来很红很油,但是全部吃完却一点不觉得油腻,很是惊喜。谢谢这位重庆的朋友
食材
麻辣香水鱼调料适量
鲈鱼适量
油适量
方法/步骤
1、准备:鲈鱼一条、香水鱼调料一袋。
2、调料中包括:麻辣料、嫩鱼粉、酱料。
3、先将一条鱼(约1-1.3kg)洗净剁好;
4、用嫩鱼粉和少许黄酒腌制8-10分钟;
5、将酱料包放入锅中,加入约700ml水,熬煮2-3分钟;
6、将腌好的鱼块放入锅中,煮沸2-3分钟;
7、煮沸后起锅,倒入盘中;
8、将麻辣料均匀的洒在鱼面上;
9、烧热150g植物油至热油刚冒烟,将热油淋在麻辣料上即可。
10、滋滋滋冒着热气的麻辣香水鱼就做好啦
11、尽情享用吧