广东的五柳，指的是五种咸酸，味道都是酸酸甜甜的，我们今天一起来学习下五柳炸蛋的做法。
食材
鸡蛋四个
酸子姜适量
酸藠头适量
酸萝卜适量
酸黄瓜适量
糖适量
番茄酱适量
鱼露适量
盐适量
白醋适量
方法/步骤
1、酸子姜、酸藠头、酸萝卜、酸黄瓜切丝。
2、用糖、盐、番茄酱、白醋、鱼露搅拌均匀。
3、锅中放油，有气泡冒出，打入鸡蛋。
4、将外围蛋白打开，保持中火煎熟。
5、热锅起油，下入五柳丝。
6、五柳丝炒至透明，下入五柳汁。
7、煮几分钟，勾薄芡。
8、下入鸡蛋炒匀。
9、出锅前下芝麻油提亮即可。
