清炒鱼片山药的家常制作方芳

山药芫彀锼椅健脾益胃，有助消化，体虚的人冬天食用，滋养不上火，是食疗的滋补圣品。当我们在外面应酬太多，吃的太过大鱼大肉，可以在平时有空的时候制作这道菜。

食材

草鱼片300克

山药1根

甜椒1个

生姜1块

盐2克

白胡椒粉1勺

生粉1勺

大蒜2瓣

油10克

鸡精适量

方法/步骤

1、草鱼处理成片，加入生粉，白胡椒粉，1克盐搅拌均匀，放冰箱腌30分钟，

2、大蒜，生姜处理成小粒，甜椒处理成细条状，山药洗净去皮，处理成片待用

3、锅内倒油，大火爆香姜蒜然后倒入腌制好的鱼片，两面煎至微微金黄，盛出备用，

4、锅内倒油，加入甜椒翻炒1分钟，

5、然后倒入山药片，大火翻炒至山药片变粉，大概8分钟左右然后倒入煎好的鱼片翻炒1分钟，

6、出锅前撒入盐，鸡精，白胡椒粉进行调味，再翻炒一分钟至均匀吸收，就可以出锅啦。