客家人过年一定要吃鸡！有什么比甜甜的椰子鸡更美味的呢？！食材超简易，Tesco都能买到！
食材
鸡腿，椰子水，椰肉适量
枸杞，红枣，青柠，蒜末，小米椒，酱料，酱油，香油适量
方法/步骤
1、鸡腿斩小块，冷水入锅沸腾后煮5-6mins焯水
2、捞出备用
3、锅里加椰子水。这里用的是VITAcoconutwater，如果不够，额外加一些水就好
4、加入Tesco懒人椰子肉，炖15分钟。
5、椰子肉挺硬的，喜欢吃脆的可以煮沸腾后就放鸡。喜欢绵软的建议先炖一会。
6、倒入鸡。加一些枸杞，也可以放一些红枣，看个人喜欢。
7、咕噜咕噜，中大火炖25mins或者小火炖40mins。（我懒又馋，所以开足马力25mins起锅）
8、出锅啦！！
