凉拌麻汁豆角

豆角也叫豇豆，瘫蝠熨夯我们徐州人喜欢把它凉拌了吃。特别是夏天，三五好友在一起喝个小酒的时候，就更少不了它了。麻汁的香加上豆角的脆，想想都有食欲

食材

嫩豇豆六两

麻汁适量

大蒜1头

盐适量

凉拌醋适量

方法/步骤

1、新鲜嫩豇豆择好洗干净，切成三四厘米的段，然后入沸水中焯一会。

2、焯大约两分钟捞出，用凉水冲一下，以便豇豆更脆。

3、蒜剁成蒜蓉装进小碗，然后加点盐和适量凉拌醋，放点温水搅拌均匀。

4、豇豆装盘，拌好的蒜蓉均匀的倒在豇豆上。

5、上桌后把麻汁淋上，吃时拌匀即可。