普洱茶分为生茶和熟茶。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶
方法/步骤
1、 笪瞵岔语 普洱茶分为生茶和熟茶。七十年代以前的老茶基本上以青饼、生茶为主，即未经过发酵工序，把采来的茶青捋琊槊觊萎凋、晒干、蒸压成型后干燥而成的饼茶、散茶称为生茶（青饼普洱），让其与空气接触，自然变化而产生后发醇，储存时间越长，茶质变化越醇。自从一九七三年昆明茶厂成功研究了加温渥堆技术，加速茶叶陈化，大大缩短发醇时间，这种在一定温度、一定湿度下把茶叶做熟的制作方法称为熟茶（熟饼普洱）。熟茶的发酵已经定性，储存时间长短不会对茶质本身有改变。那么如何才能叫得醒普洱熟茶呢，如何才能让他的味道变的越来越好呢？ 醒熟普洱茶的方法： 熟普洱茶年份比较近的，渥堆气比较重。 醒茶的方法就是把茶饼整个撬开，放置大概一个星期左右再引用。 环境对熟普影响不大，注意不要湿度太大就好，熟普洱茶的醒茶纯粹为了跑掉渥堆气。 泡茶前的醒茶通常也称洗茶、温润泡。 将茶叶放入茶壶，注入热水10秒左右倒掉，其目的在于：提高茶叶及泡茶器具的温度；通过对茶叶进行温润浸泡，起到利于茶叶舒展和茶汁浸出的作用。 总的来说，以上这种方法就可以醒普洱熟茶了，那么普洱熟茶是否需要在冲泡前醒一醒呢，这个就要根据个人爱好了。不同的人方法都不同，那么所泡的程序也是不同的。