鱼丸又称"鱼包肉"，用鳗鱼、鲨鱼或者淡撷渤猫辣水鱼剁蓉，加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，富有沿海特色风味小吃之一。
工具/原料
700克鱼肉
30克葱、30克姜、50克肥肉
一个鸡蛋、一勺料酒、半勺胡椒粉、一勺生粉水
方法/步骤
1、将洗净的鱼肉去皮去骨切块放入绞肉机中加入半勺盐、适量的葱姜水、一个鸡蛋、两块肥剜粞蠡仑肉清搅成肉泥。再加入适量的葱姜水再次搅碎。
2、再肉泥中放入一勺料酒、半勺胡椒粉、一勺生粉水搅拌均匀后挤成丸子放入冷水中定型。
3、放入锅中开小火煮熟即可。
