今天带来的是海绵蛋糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
低粉80g
鸡蛋(土鸡蛋)3个
糖88g
蜂蜜4g
牛奶32g
玉米油20g
方法/步骤
1、先来个全家福，蜂蜜直接加到鸡蛋里了，牛奶和油也在一个盆里
2、我喜欢用糖分，这个是超市买的普通白砂糖，拿机器打成糖分，溶解度比直接加砂糖要高很多
3、正式开始：提前先拿一个比放鸡蛋的盆更大的盆，调好40度左右的温水，备用。鸡蛋盆里加入糖分。
4、把鸡蛋盆放入40度温水的盆里
5、高速打发鸡蛋，打到鸡蛋是原先的2倍，用原配方的话，提起的蛋液画个8字15秒内不会消岳赎祝浦失，在转低速挡，将蛋液打细腻
6、筛入低粉，上下搅拌40下
7、取部分加入牛奶恽但炎杰和油的盆中，搅拌均匀，再倒回粉盆，上下搅拌60下(其实你只要觉得均匀了，不一定要60下，我只用了3，40下)
8、拌好的面糊倒入6寸模中，大概在8分满的样子
9、之前的工作做完，烤箱已到180度
10、180度烤了10分钟，我才看到是我看错方子，原方是160度40分钟，赶紧调回160度烤了30分钟
11、出烤箱，看起来还不错，刚拿出来就就直接脱模了
12、刚脱模，蛋糕还很嫩，我就给它翻面了，太暴力了，它就成这样子了
