大家好，小编也是非常喜欢吃腌的苦瓜，相信好多朋友都吃过腌苦瓜，不会的朋友可以跟小编一起来学习哦。
食材
苦瓜适量
话梅适量
盐适量
方法/步骤
1、1.取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮；
2、2.一直煮到水量减少一大半，转大火收成浓厚汁，放凉备用；
3、3.苦瓜剖开，挖去瓜籽和白色内膜；
4、4.斜刀将苦瓜片成教簿的小片；
5、5.将所有片好的苦瓜片放入开水里，汆烫1-2分钟捞出冲凉白开，使之冷却；
6、6.苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制10-20分钟即可。
