沙逛鱼在我们这个地方叫狗光。它头大嘴大，肉质白嫩。特别好钓。刚钓上来的狗光趁鲜量炖炖很好吃。
食材
狗光鱼八条
青椒一个
油盐酱油醋各适量
葱蒜适量
方法/步骤
1、将刚钓来的狗光鱼放水龙头下冲洗后，撕去腮和内脏。冲洗干净。
2、切好青椒、葱和蒜。
3、热锅后，倒入一点点花生油，放入葱花爆香。接着放入处理好的狗光鱼。
4、开小火，在鱼身上淋上酱油，酱一回儿。
5、现在，加水，没过鱼就行，开大火，加点盐，倒点醋进去，再在上面撒上蒜片和椒块。
6、水开后，改中小火，盖盖子慢慢炖。注意炖的过程中最好别翻动，因为极容易碎。最后收汁即可。
7、将炖好的鲜狗光小心装到盘里，端上桌就可以趁热开吃了。
