肉馅可以和很多东西搭配，比如冬笋、干笋、梅干菜、香菇粑颇岔鲷、黑木耳、虾米、南方干腌菜、豆腐干等等，关键是调馅，得有经验！
食材
水130克
面粉300克
猪肉皮400克
五花肉肉馅230克
干酵母粉1/2茶匙
糖1茶匙
水2000克
桂皮1块
八角4个
香叶2片
料酒40克
生抽（可省略）1汤勺
老抽（可省略）1汤勺
生抽或美极鲜30克
糖1茶匙
葱白 少许
方法/步骤
1、生煎面团的制作
2、将水、酵母、糖放入主锅，以1分/37度/速度3加温
3、加入面粉，以40秒/速度3混合，再以2分揉面。取出面团，放入碗中，盖上保鲜膜醒发10分钟备用
4、皮冻的制作
5、将猪肉皮、1000克水、桂皮、八角、香叶和20克酒放入主锅，以12分/100度烹煮。
6、取出煮好的肉皮，将皮冻冷却后将猪皮内的白色脂肪刮干
7、将处理好的肉皮放入主锅，20s/速度10打碎
8、加入1000克水，20克酒，生抽老抽，以60分/100度烹煮。烹煮窑钕仇焱结束后倒入容器，冷却后放入冰箱冷藏4小时以上。
9、生煎包的制作
10、将80克肉皮冻放入主锅，turbo/2秒打碎（喜欢多汁口感，肉皮冻可加倍）。邹菁惨挣加入肉馅、酱油、糖和葱白，2分/速度3上劲。擀面，包成包子。放入锅内再次醒发20分钟
11、平底锅加入适量油，生煎包放入锅内，将底部煎制微黄，倒入一碗热水，约浸过包赤蹭荸锅子三分之一的热水，收干水分后撒上白芝麻，搭配食醋享用。
