小孙来给大家送菜单！
食材
鸡肉500克
尖椒20克
香菇30克
料酒15克
盐3克
葱15克
蒜15克
豆瓣酱15克
食用油30克
糖8克
方法/步骤
1、取半只鸡剁成块，洗净沥水，加一汤勺料酒、一汤勺生抽、一小撮盐、姜丝、大葱碎，一茶匙花椒粉，用手抓匀。
2、尖椒滚刀切，或斜切段也可，香菇切块。
3、温锅温油，下尖椒小火煸炒一下断生，盛出备用。
4、小火下郫县豆瓣，炒出红油。
5、鸡取出重新再抓一下，让调味汁充分沾到鸡块上，大火下锅。
6、十分钟后，略有汤汁时，放入香菇，翻动几下，让所有的香菇都粘上汤汁，盖锅盖再焖2-3分钟。
7、十分钟后，略有汤汁时，放入香菇，翻动几下，让所有的香菇都粘上汤汁，盖锅盖再焖2-3分钟。
8、装盘开吃！
