食材
鸡爪2斤
姜1块
八角2个
冰块适量
陈醋1瓶
凉白开1碗
罗汉果1个
冰糖250克
酱油一碗
八角2个
方法/步骤
1、鸡爪至脚趾甲，半切，洗净，沥乾
2、姜洗净，拍平，加入两片八角开水
3、水开之后把鸡脚,生姜,八角，可以加点料酒去腥，倒下去煮15分钟左右
4、放入冰箱前先舀一勺，用冷水浸泡（如果用冰，浸泡时间不宜过长，会导致肉变硬）
5、着手陈醋汁：凉白开陈醋罗汉果（掰开小块）冰糖酱油八角，直接下锅煮至冰糖融化，即可倒起来放凉
6、把鸡爪从冰箱拿出来倒进放凉的陈醋汁里
7、搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3小时，然后疯狂食用。我通常在晚上做，第二天吃。放得越久，味道越好！
