暖冬需要一个姜滇筲贞珍糖来暖身,今天分享一个新的姜软糖,做法更简单,不需要过多的操作方法。口感Q弹,软糯,很好吃。
食材
姜汁150克
糯米粉150克
红糖150克
水30克
方法/步骤
1、称量好所有食材
2、姜切碎,方便机器榨汁或打碎
3、有榨汁机的直接榨汁,没有榨汁机的用料理机打泥,再过筛出姜汁
4、这是提取姜汁。
5、把姜汁倒入糯米粉中,多次少量的加入,揉成面团
6、锅里放水和红糖
7、小火加热,熬到糖浓稠就可以关火
8、把糖液直接倒入面团中,用筷子慢慢的搅拌成细腻的面糊
9、盘底放入油纸,倒入面糊
10、锅里水开后,放入锅里蒸30分钟,蒸熟为止
11、蒸熟后,放凉,再放入冰箱里冷冻1小时。再切开放入椰蓉中防止粘连
12、最后切成小块。姜汁软糖就做好了。很Q弹,不辣不甜腻。