制作面包,从和面,揉面,再到两次发酵,成品出来水貔藻疽,要4个小时。对待美食和对待身边的人、事、物是一样的。生活中,也总有那些美好芟坳葩津,值得我们用时间去等待。用心为身边的人,做每一道菜,每一份早餐,或许其中融入的就是爱的味道。很享受这个过程。做烘焙,也让自己领悟到一个小道理,很多事只有做了才知道,光想不动,真的没有用呀,嘻嘻。。。。。。
食材
高筋粉280克
牛奶90克
淡奶油60克
全蛋液45克
火腿肠150克
马苏里拉奶酪50克
细砂糖35克
酵母3克
盐2克
豌豆粒50克
玉米粒50克
番茄酱适量
步骤/方法
1、称量准备所需材料;
2、将高筋粉、牛奶、淡奶油、全蛋液(40克)、细砂糖、酵母、盐放入厨师机搅拌杯中,开始揉面;
3、揉至完全阶段;
4、将面团整理一下,放在温暖的地方进行第一次发酵;
5、面团发酵时,将玉米粒与豌豆粒放在锅中煮熟,放凉备用;
6、当面团长大2倍大时,第一次发酵结束;
7、取出面团,排气后,静置松弛25分钟;
8、面团松弛的时候,将火腿切成小方粒;
9、将松弛后的面团擀成长方形面饼;
10、在面饼表面均匀的刷上番茄酱,撒上玉米粒、豌豆粒、火腿肠;
11、将马苏里拉奶酪撒在上面;
12、从上而下,将面饼卷成圆柱形;
13、用刀将圆柱形面团均分切成6等份;
14、切面向上,放入模具内;
15、将模具送入烤箱,放入一盘热水,进行第二次发酵;
16、当面团长大1.5倍大时,第二次发酵结束;
17、在面团表面薄薄的刷一层蛋液,淋上适量番茄酱;
18、将模具送入预热好的烤箱内,上下火定温180度,定时30分钟;
19、取出后,放在晾网上晾凉;
20、即可食用。