、喜欢吃韩国料理，尤其是韩式烤肉，只是下饭馆多，自己动手少。尢柿卓湫 最近去青岛小住，认识了一位韩国朋友，就想着请教一下基本的韩式家粜涔彤痖常料理。虽不甚熟识，朋友却也很热情，只是朝鲜语我不懂，汉语她略会说几句，大多是一个词一个词地往外嘣。语言不甚通，但吃货自有吃货的法子——相约逛超市、买材料！ 当我拿起一包烤肉酱，朋友的脑袋摇成了“拨浪鼓”。原来，韩国普通人家是从来不用什么烤肉酱来腌制肉类的，腌料都是自己搭配调制，平时在家中烤肉也甚少用明火，一个炒锅、一个煎盘就解决了，做法过程十分省时、省事。 吃货嘛，边买东西边比划，我也学了个八八九九。而且不用添置特别的家伙什，买齐材料，试做一番，味道当真十分地道。 今天摆出来，与大家分享——
工具/原料
、主料：牛肋条肉400g
、腌料：梨半个，洋葱半个，葱一段，姜3片，蒜3瓣，酱油4大勺，米酒2大勺，糖稀2大勺
蘸料：韩国辣椒酱2大勺，蜂蜜2小勺，酱油2小勺，糖稀2小勺，葱姜蒜末各少许
、配料：生菜，大蒜片，尖椒圈
方法/步骤
1、肥瘦相间的牛肋条肉切成小块，大小以方便入口为佳；
2、梨去皮切块，洋葱切块；
3、葱姜蒜略切碎；
4、将梨、洋葱、葱姜蒜放进料理机的搅拌缸；
5、加入米酒；
6、加入酱油；
7、加入糖稀；
8、用搅拌棒打成泥，成腌料；
9、把腌料倒进牛肉中；
10、搅拌均匀，多搅一会儿，让牛肉更入味；
11、盖上保鲜膜，放进冰箱腌制5小时以上，最好过夜；
12、将牛肉和腌料分开；
13、起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油下入牛肉块煸炒至变色；
14、加入全部腌牛肉的腌料；
15、搅拌均匀，大火煮开；
16、煮至汤汁被牛肉全部吸收，关火；
17、另起煎锅，不要加油，烧至滚热后改小火，逐块儿下入牛肉；
18、立即翻面，至牛肉上下表面起一层脆脆的烧烤焦斑即可。
