今天做了五花肉烧冬瓜，僭轿魍儿为了熟的快，不切块，通通切片。当我摆完，我发现它更像是扣肉了，有木有啊？冬瓜这种东西确实在外形上鄹绦谟嚣口感上都很像肉片，跟着五花肉一烧，(⊙o⊙)哇，彻彻底底是肉肉的味道，太香了。冬瓜和肉搭配在一起，有效缓解了肉的油腻，吃起来更加健康营养。
食材
五花肉一块
冬瓜一块
葱一段
姜几片
蒜几瓣
花椒几粒
大料两个
桂皮一块
香叶几片
陈皮几片
山楂干几片
草果一个
肉蔻一个
小茴香一小把
料酒一勺
酱油两勺
盐两匙
食用油两勺
清水半锅
冰糖一把
步骤/方法
1、先将葱姜蒜切好备用,将各种配料准备好备用.
2、将冬瓜用奈瓷刀削去皮.
3、用奈瓷刀将冬瓜切成薄后均匀的片状备用.
4、把五花肉洗干净,用奈瓷刀切成薄厚均匀的片状.
5、将五花肉放入锅中,加上冷水.
6、水开后将五花肉焯烫几秒钟.
7、将焯烫过的五花肉捞出备用,可以过遍凉水也可以不过凉水.
8、锅中倒入适量食用油烧热,加入一把冰糖.
9、小火加热至冰糖溶化,翻炒至变色,并冒泡的状态.
10、下入五花肉片,翻炒片刻,使五花肉均匀的裹上糖色儿.
11、下入葱姜蒜翻炒一几下.
12、下入各种香料再翻炒几下.
13、加入半锅清水.
14、加入酱油和料酒.
15、盖上盖子中火加热15分钟,然后下入冬瓜片继续焖15分钟.
16、加入适量的盐.
17、大火十分钟收汁,用筷子翻动一下.
18、汤汁收的差不多就可以关火了,出锅装盘就可以食用.
19、摆成这个样子是不是很像扣肉.
20、开吃吧,非常美味哦.
