今天带来的是菠菜疙瘩汤,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
菠菜一把
面粉半碗
葱实际需要
姜10克
蒜实际需要
香油1勺
盐少许
小虾米实际需要
方法/步骤
1、备料：葱冲切片、蒜切片、姜切小粒、准备一把小海虾米；
2、菠菜洗净，用热水焯一下，切段备用；
3、葱、姜、蒜、小海虾米入锅煸炒，煸炒出香味虾米成金黄色取出一半备用；
4、取出备用的虾米；
5、加入水烧开；
6、准备面疙瘩，打面疙瘩的技巧水龙头开至滴水状，用打蛋器手动快速的一个方向旋转；
7、一点一点的放入面疙瘩，放入时不断的用勺子搅动避免面疙瘩粘连；
8、面疙瘩熟时放入焯好的菠菜段；什么你什献垴淄睬么时候下菠菜啊，面疙瘩里面没有白色了，就证明熟透了就可以下了，问鲍师傅几分钟啊，这哪好说啊，要看你打的疙瘩的坂桎搦矍大小了，你就看疙瘩里面是否没有白色了，一半的话2分钟左右，时间长了就成面糊了；那就要改名菠菜面糊汤了。
9、用勺子把菠菜均匀的搅动开，放入预先准备的煸炒虾米，滴入几滴香油收关上菜。提示：有穆螋湄澜爱吃鸡蛋的小盆友这时可以打一些鸡蛋片到汤里。
