清蒸茄瓜是一道很受小孩喜爱的素菜，小时候经常是放在饭面蒸好才搞调料，很好吃，圬杂钴怖现在示范给大家看看这道菜的做法。
食材
茄瓜半斤
蒜米适量
姜丝适量
生抽适量
耗油适量
方法/步骤
1、首先茄瓜要嫩的那种，颜色深紫，手感软软的那种就是嫩茄瓜，把茄瓜洗干净，切好蒜米、姜丝。
2、如果茄瓜太长就切做两段，用碟子装好，放咦筋庑檗到电高压煲蒸。因为茄瓜要蒸很软蓉才好吃，所以用电高压煲才容易蒸蓉。
3、蒸沸后再蒸3分钟左右就可以了，把茄瓜从锅拿出来。
4、用筷子把茄瓜裂开。
5、再开火烧热锅，倒油进去，放蒜米、姜丝爆，爆到蒜米、姜丝变点金黄色闻到香味，再倒适量的生抽、耗飒蛏擢墟油进去，搞均匀。
6、把爆香的调理倒到茄瓜面上，一道很好吃的清蒸茄瓜就可以了。
