多春鱼怎么做好吃

 时间:2024-10-03 08:24:58

香煎是多春鱼最经典的呀贰硭眶做法,腌制好之后用小火炸至两面金黄,酥酥脆脆好吃极了!因其个头小,煎炸之后鱼骨变得很酥脆,可以和鱼肉一起直接吃下,所以老人和小孩都可以放心吃,不必担心会被鱼刺卡住。

食材

多春鱼数条

植物油适量

鸡蛋1个

淀粉适量

方法/步骤

1、多春鱼洗净,去掉鳃和肠。去肠不用剖开鱼肚,只需在鳃下豁一道小口,就可以连腮带肠一起抽出来了。

多春鱼怎么做好吃

2、春鱼加少许料酒、盐和黑胡椒粉腌制一会儿,不用太久,10分钟左右就可以了。

多春鱼怎么做好吃

3、鸡蛋打散,然后将鸡蛋液抹在腌好的多春鱼表面,让多春鱼都均匀地粘上鸡蛋液。

多春鱼怎么做好吃

4、平底锅烧热,倒入适量植物油,油热后放入多春鱼,改中小火慢慢煎,大概三分钟瘾廛装钒左右翻面煎另一面,直到多春鱼两面都煎至金黄酥脆。

多春鱼怎么做好吃

5、出锅装盘,再撒上一点黑胡椒粉和葱花(不喜欢葱花的可以不放),美味的香煎多春鱼就做好了~

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