今天花儿和您分享用甜面溃誊防煦酱做出的超级下饭的酱爆茄子，就是用这咸中带甜的甜面酱来做，味道很棒，特别下饭，简直就是米饭杀手。
食材
茄子(紫皮，长)2个
番茄1个
猪肉150克
香葱少许
葱适量
姜适量
甜面酱2大勺
老抽半勺
生抽1勺
糖1勺
盐小半勺
步骤/方法
1、茄子洗净切条。
2、油焖茄子，不用放很多油，先放适量茄子，焖的时候会出不少水，开中火，盖盖子焖，茄子这批岽綮镎捱焖软了捞出，再放剩余的茄条。
3、准备适量的葱末姜末，肉片切好用料酒和盐抓拌一下。
4、用老抽半勺、生抽1勺、糖：1勺、盐：少半勺，做一碗调味料。
5、另起锅烧热，放少许油，爆香葱末姜末。然后放入肉片翻炒。
6、接着放入切好的番茄，煸出汁水。
7、放入两大勺甜面酱，下茄子，倒入适量做好的调味汁。大火翻炒，1分钟即可出锅。
8、做好的酱爆茄子，撒少许葱花，一定有点汤汁，这样拌米饭最香。
