鱼头的做法有很多，不过大多数人喜欢将鱼头做成汤，现在我就将家常鱼头汤的做法，在这里展示一下。
食材
鱼头1-2个
葱适量
姜适量
蒜米适量
盐适量
醋适量
耗油适量
鸡精适量
胡椒粉适量
方法/步骤
1、先将鱼头洗净，对半切好备用。
2、准备好辅料，葱、姜和蒜米（葱切成小段，姜和蒜米切成细末）
3、开火将锅烧热，放入适量的油，油热后倒入鱼头，放一点点醋，调成中火，凸鹣沮北把鱼头煎至金黄色。为了把鱼头煎好，可以把鱼头用锅铲捣烂些。
4、加入适量水，煮沸至鱼汤颜色泛白，加入辅料（切好的姜和蒜米）、适量盐和耗油。继续炖煮十分钟左右。
5、起锅，装盘，撒上鸡精、葱花和胡椒粉，放在小锅中继续炖煮，边炖边吃。
