红糖馒头的做法
食材
红糖70克
热水100克
酵母3克
面粉300克
鸡蛋1个
方法/步骤
1、红糖用100g的热开水化掉，搅拌至无颗粒，放一旁至水温30-40℃左右。着手准备好其他食材。
2、将酵母倒入放置温热的红糖水内，静置3-4分钟。
3、所嘀芟苒疾有食材全部放入面包机内，直接点击和面功能，固定时间是10分钟，我一般是和面2次，也就是20分钟。和面时，如果喜欢一些坚果、核桃、红枣之类的，也可溅局柑氍以将坚果碎倒入面包机，一起和面。我有时候会另外加入一些红糖碎，吃的时候口感会更好一些。（没有面包机的胖友们，可以自己动手和面）
4、面包机和好的面，是这样的
5、平均分为8个小面团（喜欢小一点的馒头，也可以面团子分小点）。
6、每个小面团子再进行1-2分钟的揉面，使面团变得光滑，然后揉成椭圆形，放入铺上油纸的蒸架上（没有油稀佘扬擗纸也可以用纱布、撒上薄面粉代替，防粘）蒸锅内放入适量的水，盖锅盖发酵至1.5-2踣猞氯凉倍大（室温低的情况下，可以盖锅盖开火1-2分钟加加热，但不能太热）。发酵大概花了30-40分钟，我没有特意计时。
7、开火，水开后蒸15分钟，关火闷3分钟，开盖！我们的红糖馒头就新鲜出炉啦。
8、行动起来吧！
