紫甘蓝炒鸡杂怎么做

 时间:2024-10-30 19:24:59

紫甘蓝:含有丰富的维生素c、v和较多的维生素e和b族。每龀音孵茧100克食用部分含蛋白质1.4克,脂肪0.1沩耐嗵畅克,糖3.3克,钙57毫克,磷42毫克,铁0.7毫克。用于炒食、煮食、凉拌、配色,具有特殊的香气和风味。鸡杂:鸡肠、鸡珍、鸡心、鸡蛋袋子。今天这个菜,算是废物利用吧,紫甘蓝是提取色素煮过的,鸡杂是节后剩下的,但这道菜是很好的下饭菜哦

食材

紫甘蓝150g

鸡杂100g

青椒1个

香菇1朵

香葱2根

盐4g

姜适量

油适量

鸡精2g

生抽1勺

蒜适量

方法/步骤

1、准备好原材料

紫甘蓝炒鸡杂怎么做

2、青椒切丝,紫甘蓝、姜、蒜切粒

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3、将鸡胗、鸡心、鸡肠等鸡杂洗涤整理干净,切成片,香菇切片,香葱切粒

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4、热锅冷油,烧五成热,下姜、蒜炒出香味,微黄

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5、倒入鸡杂,翻炒出香味,鸡杂水分炒出,放点生抽,翻匀

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6、倒入香菇、青椒,炒断生

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7、倒入煮过水的紫甘蓝,快炒一分钟,放入盐、鸡精翻匀

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8、锅有点干,倒入适量鸡汤(清水也可),炒到微收汁,关火,出锅装盘

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9、出锅装盘,味道超级好

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