今天这里介绍一道很不错擢爻充种的家常菜--青椒猪脚，二者搭配煮出来的味道很不错，这道菜的核心是猪脚要放到高压锅内胆中压透，然后混合青椒炒制，二者味道相互作用，很下饭，有兴趣的可以试试。
食材
猪脚1根
青椒2个
油、盐、酱、醋、料酒少许
生姜、蒜头、小葱、辣椒干少许
方法/步骤
1、准备一个新鲜的青椒，洗净对半切开，剜去蒂头，掏去内部籽料，然后切成小块状备用。
2、猪脚让卖肉师傅切成小块咽疖纲掇状，带回洗净，然后放入高压锅焯45分钟，捞出沥干放入碗中，加入少许盐、酱油、料酒、醋等调味料腌制一会。
3、准备少许生姜、蒜头、小葱、辣椒干等，将其处理成姜丝、蒜末、葱段、辣椒段。
4、锅洗净，沥干水渍，加入适量油，放入姜蒜辣椒爆香，倒入青椒块，混合翻炒一阵。
5、青椒炒制五六分熟后，加入腌制猪脚，混合翻炒，添加盐、酱油、料酒、醋等调味料。
6、一会加入适量水，收拢闷炖一会，撒上少许葱花，然后收干汤汁，试试味道，合适后关火装盘。
