今天晚上做了一道炒蟹肉水貔藻疽，鲜、香、辣，吃起来有点筋筋的，口感不错。据卖蟹肉的介绍说，这是来自朝鲜的无污染的蟹肉哦。下面把这道菜的做法分享给大家。
食材
蟹肉200克
尖椒50克
红辣椒20克
花椒粉5克
葱、姜5克
方法/步骤
1、把干的蟹肉倒入盘中，用水泡5分钟，然后清洗一下，品尝一蛴蛩钔淞下，如果觉得太咸了，就多洗一次，这个根据每个人的口感来决定。把洗好的蟹肉装入盘中待用。
2、然后把尖椒、葱、姜、干红辣椒切好，放入盘中。我的刀工很差，切的形状我自己都觉得惨不忍睹啊。
3、锅里面倒入花生油，加热，放入花椒粉、葱、姜、红辣椒进行翻炒。
4、等翻炒出香辣的味道时，倒入蟹肉，继续翻炒，注意火候哦！
5、闻到蟹肉和辣椒的混合的香味时，把尖椒倒入锅中，炒到尖椒微微变色。
6、然后加入适量的盐，因为蟹肉即使时洗过、泡过还是稍微有些咸咸的味道的，根据不同人擢爻充种的口感添加盐量。翻炒均匀，就可以装盘了。一盘美味的家常炒蟹肉就做好了哦！
