猪大骨营养丰富,含蛋白晨月鲈蜉质、脂肪、维生素、骨胶原等,润肠胃、增强骨髓造血功能,尤其对儿童和老年人好处多多,本人也非常爱吃,以下做法与大家分享。
食材
猪大骨1500g
方法/步骤
1、挑选新鲜的猪大骨,放入凉水中泡出血水,大约30分钟。
2、准备好调料,包辖艮鲔鸣括:葱姜蒜,花椒、八角、桂皮、香味辣椒、料酒、枸杞、酱油、盐、老抽各少许(放多少调料取决于猪大骨的量,不可多放。否则出锅就全是调料味,没有肉味了。)
3、锅中烧开水,将浸泡好的骨头放入,去血沫,待水开后,捞出,备用。
4、将骨头放入高压锅内,放平,将调料一并放入,加入开水,刚好没过骨头即可,不可放太多水。
5、大火烧开后,小火炖30分钟即可,将高压锅放置盖微凉后,再开,小心烫到手。
6、营养美味的猪大骨出锅了,开吃吧!