时鲜绿皮青豆清炒

青豆味甘、性平，入脾、在肠经；具有健脾宽中，润燥消水的作用；营养丰富。时鲜绿皮青豆清炒不失为时尚菜。

食材

青豆400克

盐6克

酱油1汤匙

醋1汤匙

鲜椒少许

生姜少许

胡椒少许

鸡精少许

方法/步骤

1、剥好青豆，用水略泡。

2、开火，锅中放入青豆翻炒，大部分开始变色。

3、加入生姜、鲜椒、盐、酱油、醋，炒动。

4、加入少许水，煮开，令青豆断生味。

5、装入碗中，进餐。