大豆腐营养丰富,又是一种百搭的食材,能做主料、能当辅料,真可谓食材中能屈能伸的大丈夫。云南酸腌菜酸甜美味,丰富的乳酸菌和新鲜豆腐能碰撞出鲜美的味道。来尝尝这没有肉胜似肉的大素菜。减肥食谱来一份。
食材
大豆腐300克
甜藠头5个
葱姜蒜适量
黄芥菜几块
方法/步骤
1、大豆腐切成鹌鹑蛋大的方块备用
2、平底锅刷一层油,把豆腐煎两分钟,稍微有金黄色定好型即可(接下来烧制不易碎)
3、甜藠头和黄芥菜剁碎(千里迢迢从云南运过来的,都快吃完了哈哈)
4、葱切小段备用(可用毛葱代替,一样很香)
5、葱段和切碎的酸腌菜大火爆锅,香气扑鼻了
6、倒入煎好的豆腐,放盐、鸡精、料酒,大火翻炒出锅。(中火煎两分钟,大火爆锅加翻炒共一分钟,家里突然来人加道菜是不是很应急,而且味道一点都不对付,酸酸甜甜下饭得很)