辣椒鸡蛋鋈守踬痊是非常常见的一道家常菜，但是做法却有很多种，在这我跟大家分享一下我老家的做法，学会了就是一道非常下饭的菜肴。
食材
菜椒3-4个
尖椒2-3
鸡蛋2-3个
盐适量
方法/步骤
1、把两种辣椒切碎，这里不需要刀功，只要切碎就好，不要在意过程。
2、鸡蛋打到辣椒里加入适量盐搅拌均匀。这氇筐塘瓠里加盐的时候如果掌握不准可以先少加一些，等快出锅的时候尝一下，不够味再加也是可以的。
3、锅烧热加油，油7成热的时候倒入搅拌好的原料。不要翻炒，让鸡蛋稍凝结的时候再轻诮饬买焯轻的翻，尽量保持鸡蛋的完整。
4、当所有鸡蛋都凝结后可以翻炒了，2-3分钟后出锅.
5、这道菜一端上桌，再配上一碗大米饭，就两个字——完美。
