蛋炒饭是我们日常生活中经常做的一道菜，老少咸宜，人见人爱。而在潮汕地区，蛋炒饭可不止米饭恽但炎杰和蛋，还有当地的特产-菜脯。下面告诉大家怎么做这道菜脯蛋炒饭。
食材
煮熟的米饭适量
菜脯适量
鸡蛋两个
盐少许
酱油少许
热水适量
味精少许
方法/步骤
1、第一步，将菜脯切粒，往炒锅里加入少量的油，等油热了，倒入菜脯粒。
2、第二步，打入两个鸡蛋，将其与菜脯炒散。
3、第三步，将熟的米饭倒入，并加入少量的滚水。翻炒几下。
4、第四步，加入少量的酱油，以及盐和味精。
5、最后，将饭压扁压散，反复翻炒，直至炒饭均匀色泽金黄。
