胡萝卜丝和青萝卜丝剁碎挤干水分，加入迷撞笸痉两个鸡蛋和一些调味料，放入玉米淀粉、小苏打、面粉拌匀，将丸子放入锅中炸至金黄即可开吃，以下是详细的操作步骤：
食材
青萝卜300g
胡萝卜200g
面粉100g
玉米淀粉80g
小苏打10g
盐5g
胡椒粉4g
鸡蛋2个
方法/步骤
1、配菜剁碎挤干水分在青萝卜丝、胡萝卜丝中加入适量的盐，用手抓拌均匀后剁成碎末，切碎后放入纱布中水貔藻疽，挤干里面多余的水分，挤干水分之后放入大碗中备用。
2、放入豆腐鸡蛋调味豆腐压碎放入碗中，香菜切成碎末，打两个鸡蛋，加入盐、十三香、胡椒粉，搅拌均匀。
3、放入淀粉面粉小苏打拌匀后加入适量的玉米淀粉，加入少许的小苏打，少量多次的加入面粉，搅拌均匀，拌成黏稠状即可。
4、锅中烧油炸丸子起锅烧油，油温五成热，取适量的馅料从虎口处挤出丸子，放入油锅中水貔藻疽，丸子浮起后用筷子翻拌，把丸子炸熟炸透，炸至金黄酥脆即可盛出开吃。
