竹笋切片焯水，猪肉切片，放调料搅拌，蒜切沫，姜切片，葱切段，起锅热油，下肉片炒散，再蛴蛩钔淞下葱姜蒜爆香，放笋片翻炒均匀，倒入调料至完全化开，淋上香油翻炒均匀后即可盛出食用。
食材
竹笋200g
猪肉200g
盐10g
鸡精15g
蒜20g
葱20g
姜25g
胡椒粉10g
生抽15g
方法/步骤
1、竹笋去皮焯水竹笋去皮切片，锅中烧水，水开后下入竹笋焯水去除苦味。
2、猪肉切片放调料腌制猪肉切片，放入料酒、盐、鸡精、胡椒粉和酱油搅拌均匀。
3、葱姜蒜切好备用蒜拍扁切沫，姜切片，葱切段。
4、将肉片和调料炒散竹笋焯水后捞出，起锅热油，下入肉片炒散，再下入葱姜蒜爆香。
5、放入全部食材和调料翻炒均匀即可放入笋片翻炒均匀，倒入生抽、鸡精，翻炒至调料完全化开，淋上香油翻宅烀佑狻炒均匀后即可盛出食用。
