土豆焯水一分钟备用，放入冷水中过一下，青红椒放入碗中，加入准备好的调料，搅拌均匀后，装入盘中即可。
食材
土豆丝200g
青红辣椒15g
辣椒面15g
蒜末15g
鸡精15g
方法/步骤
1、焯水一分钟锅中加入适量的水，水开后把切好的土豆丝放入锅中，焯水一分钟。
2、放入配菜时间到后把土豆丝迅速捞出过凉水放碗中，然后把准备好的青红辣椒丝和蒜末放碗中。
3、加入调料再加入一勺辣椒面，淋入加热好的油，碗中加入适量的盐，适量的鸡精。
4、搅拌均匀适量的醋、适量生抽、用筷子搅拌均匀，然后把它装入到盘子里面即可。
