材料：菠菜、粉条、胡芎撒闩祈萝卜、鸡蛋、香菇、绿豆芽
调味：盐、鸡粉、醋、清水各适量
春饼材料：面粉、开水嗑捭蟮阁
制作过程：
面粉中倒入适量开水，将面和成雪花状，揉成面团；盖上保鲜膜醒发20-30分钟。
菠菜洗净切寸断；胡萝卜洗净去皮擦丝；香菇洗净去蒂切丝；粉条用温水浸泡至软；绿豆芽掐头去尾洗净待用。
锅置火上加适量水、少许盐，放入豆芽菜焯至塌软捞出。
香菇丝焯水捞出。
菠菜入沸水汆烫去除草酸，捞出。
鸡蛋打散小火煎至金黄，取出切成蛋皮丝。
备齐所有和菜的菜料。
醒好的面团揉成长条。
分成若干均匀的剂子。
在每个剂子的一面抹上油。
1将有油的那一面两个两个的摞在一起，略微按扁后擀成薄薄的饼皮。
1平底锅不抹油，微热时放入薄饼，小火烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙至另一面有焦黄点即可取出。
烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干
1锅置火上油烧热，爆香葱花，放入胡萝卜丝炒出红油。
1再依次放入豆芽、香菇、粉条、鸡蛋丝。
1加少许清水翻炒片刻。
1调入少许鸡精、盐、香醋翻炒均匀即可出锅。