一直都喜欢吃豆豉鲮鱼罐头。豆豉香，鲮鱼骨头化，特别的下饭。用来炒苦瓜也是一流的好吃。
食材
鲮鱼500g
豆豉120g
生姜1块
蒜头4颗
花生油适量
盐2勺
蚝油适量
生抽适量
白糖少许
方法/步骤
1、鲮鱼洗干净抹干水份加盐腌制最少一小时
2、倒适量的油烧热下鱼块
3、煎炸至鲮鱼两面金黄装起，留底油
4、豉提前泡20分钟捞起，蒜头生姜剁蓉。下锅翻炒
5、炒香后加生抽，蚝油。白糖翻炒均匀
6、鲮鱼装碟，炒香的豆豉蒜头姜蓉铺上面。压力锅压一小时
7、出锅后放密封盒里，淋上炸鱼的油，放冰箱冷藏一晚上
8、这个是放冰箱一天一夜的，豆豉非常的香，压力锅一小时把鱼骨头都化了
