今天带来的是爆炒豆腐酸甜版,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
豆腐500g
花生米10克（个人口味酌情增减）
洋葱一小块
黄瓜1根
郫县豆瓣酱1勺
大蒜半头
大葱1段
姜3片
白糖1勺
醋1勺
番茄酱1勺
耗油1勺
方法/步骤
1、豆腐切一厘米厚俣觊鄄幼度的块状用油煎至两面金黄（我是直接用电饼铛煎的），剪好的豆腐觉得块大可以再撕成小块，生花生米小火炒熟备用（可不放）
2、酸甜汁配比1勺白糖，1勺醋，1勺生抽，1勺耗油，1勺番茄酱，加少许淀粉，适量水，骷钠疔镟拌匀备用黄瓜，洋葱切小块备用
3、锅里放油烧热，放姜丝葱末，蒜末，洋葱末，中小火炸微微发黄，把它们捞出扔掉，只捡释掎彀留油，加一勺郫县豆瓣酱大火炒出红油
4、加豆腐大火翻炒几下加入调料汁炒三四分钟左右，加洋葱，黄瓜丁适量盐翻炒
5、最后加花生米大火收汁，盛出就可以了
6、完成
